【人气餐厅】いば昇ibasyo(金虹桥店)

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日本的鳗鱼饭因为地方不同，做的方法会有所不同。大致可分为关西风和关东风，昇鳗鱼家主打的是关西的名古屋鳗鱼饭。本店使用的鳗鱼是只用于出口日本的纯天然养殖鳗鱼，品质优良。

名古屋风鳗鱼饭的做法和普通鳗鱼饭的区别在于鳗鱼三吃。将烤好的鳗鱼切成细条，加上酱汁，拌入米饭中，然后盛出至小碗，第一小碗直接食用，第二小碗加入海苔和葱，这样可以稍减轻油腻感，第三小碗则是在第二小碗的基础上加上芥末和特制汤汁的日式茶泡饭。

关西风鳗鱼饭是把新鲜活杀的整条鳗鱼直接放在炭火上烤，油脂部分会更香，吃起来也不会觉得肥腻。店内的酱汁是从日本名古屋的陈年老卤配方，米饭采用的是日本大米。这些地道的食材和秘制酱汁也让昇鳗鱼家的鳗鱼饭吃起来与日本本土的鳗鱼饭一样美味，味道也受到了日本客人的认可。这家开在上海的鳗鱼betway88w投注专门店也曾被日本媒体报道。

这家开业已有10多年的老字号鳗鱼饭专门店，值得你一试哦~

周一至周五午市，消费满100元立减5元